Food, Ristorante Tribarakkio compie due anni. L’emozione della chef Maria Rita Bruno
Data: Wednesday, 17 June 2026 18:32
In questi due anni il lavoro ha iniziato a dare risultati importanti. Ma, più dei premi, ciò che mi rende orgogliosa sono le persone. Parole di Maria Rita Bruno, chef-imprenditrice del ristorante del centro storico di Catanzaro
“I clienti che sono tornati, quelli che si sono affezionati, quelli che oggi sono diventati amici. Le nuove persone che entrano per la prima volta e poi ritornano. Sentire qualcuno dire “ci vediamo da Tribarakkio” è forse il riconoscimento più bello che potessimo ricevere.
Fin dall’inizio immaginavo questo piccolo angolo di Corso Mazzini come una casa aperta. Un luogo di incontro, di condivisione, di relazioni. Vederlo accadere davvero è qualcosa che ancora oggi mi emoziona.
È stato un anno ricco anche di esperienze straordinarie. La partecipazione al PIG e alla Coddara, grazie all’invito dello chef Nino Rossi, ci ha reso profondamente orgogliosi. Un evento che racconta forse l’anima più autentica della Calabria, quella racchiusa in una frase che ci rappresenta perfettamente: “du porcu non si jetta nenti”.
Sono nate nuove collaborazioni, nuovi progetti, e tanti colleghi sono diventati amici. In fondo è proprio vero: è tutto un Tribarakkio.
Guardando avanti, spero che gli obiettivi che ci siamo dati possano diventare realtà e che quelli già raggiunti continuino a consolidarsi. Penso al riconoscimento di Slow Wine come locale segnalato per la Bevuta Slow, alla presenza sul Golosario tra le migliori proposte italiane, alle collaborazioni che anno dopo anno continuano a crescere, come quella con il BOB FEST.
E poi ci sono le nuove sfide. Quest’anno, accanto a Rituale, abbiamo deciso di dare spazio anche ai laboratori. Una scelta che ci sta regalando grandi soddisfazioni. Finalmente sono partiti i corsi di cucina, un progetto a cui tenevo moltissimo, così come i laboratori di pasta fresca che riprenderanno da ottobre con nuove idee e nuove sorprese.
Chissà cos’altro arriverà. L’augurio che faccio a me stessa, al mio staff e a questo progetto è di continuare a crescere anno dopo anno, diventando sempre più parte della comunità che ci circonda.
Ma c’è un desiderio che forse supera tutti gli altri. Vorrei che Tribarakkio diventasse un punto di riferimento per la gastronomia a Catanzaro. Vorrei che, anche nel nostro piccolo, riuscissimo a contribuire a quel turismo enogastronomico che questa città merita. E l’augurio più grande, oggi, non è soltanto per Tribarakkio. È per Catanzaro.
Spero che la nostra città possa continuare a crescere, a valorizzarsi, a riscoprire la propria bellezza. Spero che il centro storico torni sempre più a vivere e che Tribarakkio possa essere, anche solo per qualcuno, un motivo di curiosità per venire qui, fermarsi, conoscere questo luogo e innamorarsene. Perché quando cresce una città, cresciamo tutti. E allora grazie.
Grazie a chi ci ha scelto una volta, a chi continua a sceglierci ogni giorno, a chi ci sostiene, a chi lavora con noi e a chi ha creduto in questo progetto fin dall’inizio. Adesso però è il momento di festeggiare.
Io e tutto lo staff di Tribarakkio vi aspettiamo domani 18 giugno per brindare insieme a questo secondo compleanno, accompagnati dalla musica di Francesca Lupis Quartet. Ci saranno da bere, da mangiare e, soprattutto, tanti sorrisi. Perché dopo due anni possiamo dirlo con certezza: è ancora tutto un Tribarakkio”.
Categoria: Economia
Fonte: catanzaroinforma.it